BANJARBARU, KALSELMAJU.COM – Dinas Kelautan dan Perikanan Kalsel melakukan pengawasan keamanan pangan hasil perikanan di kawasan Pantai Takisung, Kabupaten Tanah Laut.
Kali ini, petugas menyasar pedagang ikan asin dan pengusaha pengolahan ikan kering. Mereka memeriksa produk dagangan sekaligus mengambil sampel untuk uji laboratorium.
Langkah tersebut bertujuan memastikan kualitas ikan asin tetap terjaga. Selain itu, pengawasan ini membantu mencegah penggunaan bahan berbahaya dalam proses pengolahan pangan.
Pentingnya keamanan produk perikanan merupakan hal yang sangat penting. Menurut Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Kalsel Rusdi Hartono, kualitas pangan berkaitan langnsunng dengan kesehatan masyarakat dan kepercayaan konsumen.
“Produk hasil perikanan yang beredar di masyarakat harus terjamin keamanan dan mutunya,” jelas Rusdi.
Dinas Kelautan dan Perikanan Kalsel Uji Sampel Ikan Asin
Dalam kegiatan tersebut, petugas mengambil sejumlah sampel ikan asin dari pedagang dan pengusaha pengolahan. Selanjutnya, mereka membawa sampel itu ke laboratorium untuk menguji kandungan bahan berbahaya. Hasilnya juga dapat membantu petugas mengenali potensi risiko pada produk ikan asin.
Selain mengambil sampel, petugas menggandeng instansi terkait untuk memperkuat pengawasan. Mereka juga mengedukasi pedagang tentang pentingnya menjaga kebersihan.
Petugas mengingatkan pelaku usaha agar menggunakan bahan yang aman. Mereka juga mendorong pedagang menerapkan cara pengolahan ikan yang higienis.
Rusdi menjelaskan bahwa pengawasan tidak hanya berfokus pada pemeriksaan produk. Melalui pembinaan tersebut, pemerintah ingin mendorong pelaku usaha memahami standar keamanan pangan. Mereka juga perlu menerapkan standar itu dalam kegiatan produksi sehari-hari.
Dengan begitu, pedagang dapat menjaga kualitas ikan asin secara konsisten. Konsumen pun memperoleh produk yang aman dan sehat. Di sisi lain, kualitas produk yang baik dapat meningkatkan daya saing usaha perikanan daerah.
“Tujuan akhirnya adalah melindungi konsumen sekaligus mendorong pelaku usaha perikanan agar terus meningkatkan kualitas produknya,” tandas Rusdi.
